第46章 研制月饼(第2/2 页)
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“行,这事我让他们去做就行!老弟,您最近可有想起什么新的菜式?”这才是常威最关心的。
回去这些天谢小凡还真的没有思考过这个问题,不过刚才赶车路过码头,看到有商贩正在售卖江鲜,各种鱼鳖虾蟹,倒是让他临时想起了一道菜。
于是在常威期待的眼神中,谢小凡又领着那几位厨师去做了两道菜。第一道是一个大锅菜——霸王别姬,第二道是个特色食物肚包羊肉!
这两道菜的做法都很简单,难的是最初是谁想到可以这么做的?
霸王别姬其实就是甲鱼烧鸡,荆州自古便有吃甲鱼的传统,早在周朝甲鱼还属于王侯专属,春秋时期多有贵族食用甲鱼的记录。直到后来才逐渐走上平民餐桌。
不过这个时代,食用甲鱼基本是炖汤为主。不光甲鱼,很多食物也都是要么炖汤,要么熬成酱…原因无他,人们还不太懂的用铁锅来“炒”菜!
这个时代的铁锅是新朝被灭后从宫廷内传出,传出来不过两百来年,民间的烹饪习惯还停留在以前蒸、煮、炖、烤的时代。
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